북어 보푸라기
link  관리자   2021-08-16

북어 삼색 보푸라기를 만들어 보세요
북어는 양질의 단백질과 아미노산이 풍부하여 원기를 회복하는데 도움이 되고, 알코올의 빠른 배출과 숙취를 해소하며
몸안의 독소를 배출하는데에도 도움이 되고 북어가 갖고 있는 비타민B3는 항암작용이 있어 암을 예방하는데도 이롭다.

만들기
북어는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내고 뼈를 발라낸 다음 껍질을 벗긴다.
수저로 북어를 살살 긁어내어 손으로 비비거나 강판에 갈아 북어 보푸라기를 만든다.
이도저도 힘들면 깨끗이 손질한 (가시 제거는 필수) 북어를 믹서기에 넣고 갈면 된다.

흰색 보푸라기에는 소금, 설탕, 참기름,깨소금을 적당량 넣어 버무린다.
황색 보푸라기에는 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 가족들 입맛에 맛게 버무리면 된다.
적색 보푸라기에는 고운 고추가루, 설탕, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 버무린다.
한 접시에 세가지 보푸라기를 보기좋게 담는다.














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